Saba (Gekochter Traubenmost) - Casanova 1748
Ein natürliches Süßungsmittel, das aus dem langsamen Kochen des Mostes der Trebbiano- und Lambrusco-Trauben gewonnen wird.
Ideal für: Vorspeisen, Reis, Suppe, gekochtes Gemüse, Truthahnbraten, Käse, Obstsalat, Eiscreme, Panna Cotta, Joghurt, Pfannkuchen, Käsekuchen, Muffins, Cocktails. Zum Süßen von Tees und Kräutertees.
Ohne Karamell und Verdickungsmittel
Zutaten zu 100% aus biologischem Anbau.
Inhalt der Flasche: 100 ml
Hersteller: Casanova 1748, Magreta (Modena) Italy
BIO Zertifizierung: IT BIO 008
| Nährwerttabelle / Nutrition Table/ Tabella nutrizionale (100 g) |
| Energie / Energy/ Valore energetico |
Kj 1036 / Kcal 244 |
| Fett / Fats / Grassi |
0,00 gg |
| davon gesättige Fettsäuren / of which saturates / di cui saturi |
0,00 g |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates / Carboidrati |
58,00 g |
| davon Zucker / of which sugars / di cui zuccheri |
58,00 g |
| Ballaststoffe / Dietary Fibers / Fibre |
0,00 g |
| Eiweiß / Proteins / Proteine |
1,4 g |
| Salz / Salt / Sale |
0,01 g |
Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Saba in der bäuerlichen Esskultur: Die traditionelle kulinarische Praxis der Emilia-Romagna und umliegenden Regionen verwendet Saba als natürliches Süßungsmittel. Es ist ein ausgekochter Traubenmostkonzentrat, das bereits seit alten Zeiten eine Rolle in vielen herkömmlichen Rezepten spielt. Der Saba diente als nahrhafte Bereicherung für einfache Mahlzeiten und hatte symbolische Bedeutung für Fruchtbarkeit und Überfluss. Seine Herstellung erforderte viel Geschick und war an Feiertagen oder besonderen Anlässen besonders beliebt, da er die Verbindung zur Heimat und bäuerlichen Traditionen verstärkte.
